Vietnam· Thừa Thiên-Huế · Huế
Bún bò Huế
Also: Sopa picante de ternera de Huế
Sopa de fideos de arroz gruesos con caldo de ternera, hierba limón y chile, y manitas de cerdo.
- ⏱️ Total3 h 10 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 40 min · Cooking 2 h 30 min
- Hierve ternera y manitas con cebolla y hierba limón 2 horas.
- Disuelve el mắm ruốc en agua y añádelo.
- Prepara aceite de chile.
- Cuece los fideos.
- Corta la carne.
- Sirve con caldo, chile, hierbas y limón.
History and tradition
El bún bò Huế es la sopa más característica de la antigua capital imperial. El caldo se aromatiza con hierba limón y pasta de gambas mắm ruốc, y lleva un aceite rojo de chile. Se sirve con ternera, chả y manitas, con hierbas, brotes de soja y limón.
Comments (0)
Log in to comment.