वियतनाम· Thừa Thiên-Huế · Huế
Bún bò Huế
अन्य नाम: Sopa picante de ternera de Huế
Sopa de fideos de arroz gruesos con caldo de ternera, hierba limón y chile, y manitas de cerdo.
- ⏱️ कुल3 h 10 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 40 min · पकाना 2 h 30 min
- Hierve ternera y manitas con cebolla y hierba limón 2 horas.
- Disuelve el mắm ruốc en agua y añádelo.
- Prepara aceite de chile.
- Cuece los fideos.
- Corta la carne.
- Sirve con caldo, chile, hierbas y limón.
इतिहास और परंपरा
El bún bò Huế es la sopa más característica de la antigua capital imperial. El caldo se aromatiza con hierba limón y pasta de gambas mắm ruốc, y lleva un aceite rojo de chile. Se sirve con ternera, chả y manitas, con hierbas, brotes de soja y limón.
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