Dagaa wa Mwanza

Name: Dagaa wa Mwanza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Tanzania
Ingredients: 400 g dagaa; 2 tomates; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 3 cdas aceite; sal

Also: Sardinas del lago Victoria

Pececillos fritos del lago Victoria, crujientes, con ugali y verduras.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 15 min

Lava el dagaa y sécalo bien.
Calienta aceite abundante.
Fríe el pescado hasta que crujan.
Retira y escurre.
Sofríe cebolla, ajo y tomate en un poco de aceite.
Mezcla con el pescado y sirve con ugali.

History and tradition

El dagaa (omena) es una pesquería típica del lago Victoria. Se seca al sol y se fríe o se guisa con tomate y cebolla. Es una proteína barata en el norte de Tanzania.

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Ingredients

Method

History and tradition

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