Dagaa wa Mwanza
También: Sardinas del lago Victoria
Pececillos fritos del lago Victoria, crujientes, con ugali y verduras.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 15 min
- Lava el dagaa y sécalo bien.
- Calienta aceite abundante.
- Fríe el pescado hasta que crujan.
- Retira y escurre.
- Sofríe cebolla, ajo y tomate en un poco de aceite.
- Mezcla con el pescado y sirve con ugali.
Historia y tradición
El dagaa (omena) es una pesquería típica del lago Victoria. Se seca al sol y se fríe o se guisa con tomate y cebolla. Es una proteína barata en el norte de Tanzania.
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