Germany· Sarre · Saarbrücken

Dibbelabbes

Name: Dibbelabbes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Germany
Ingredients: 1 kg patatas; 200 g panceta; 2 cebollas; 4 huevos; 100 ml leche; 1 cdta mejorana; sal y pimienta; ensalada verde

Also: Hash de patata del Sarre

Guiso al horno de patata rallada con panceta, cebolla y salchicha, servido con ensalada.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h 30 min

Pela y ralla las patatas y escurre el exceso de agua.
Dora la panceta en tiras con la cebolla.
Mezcla las patatas con la panceta, los huevos, la leche y las especias.
Vierte en una cazuela engrasada.
Hornea a 180 °C durante 80 minutos.
Sirve con ensalada.

History and tradition

Es un plato campesino del Sarre y del Palatinado. Las patatas ralladas se mezclan con panceta ahumada, cebolla y huevo y se hornean en una cazuela hasta que se forma una costra. Se come con ensalada y a menudo con manzanas.

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Ingredients

Method

History and tradition

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