Judd mat Gaardebounen
Smoked pork collar with broad beans in sauce and potatoes.
- ⏱️ Total10 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 8 h · Cooking 2 h 30 min
- Desala el cuello en agua toda la noche.
- Cuécelo con verduras 2 horas.
- Cuece las habas con ajedrea.
- Haz una salsa con mantequilla, harina y caldo y añade las habas.
- Sirve la carne en lonchas con habas y patatas.
History and tradition
Plato nacional de Luxemburgo, típico del verano en la temporada de habas.
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