Judd mat Gaardebounen
Cuello de cerdo ahumado con habas en salsa y patatas.
- ⏱️ Total10 h 30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 8 h · Cocción 2 h 30 min
- Desala el cuello en agua toda la noche.
- Cuécelo con verduras 2 horas.
- Cuece las habas con ajedrea.
- Haz una salsa con mantequilla, harina y caldo y añade las habas.
- Sirve la carne en lonchas con habas y patatas.
Historia y tradición
Plato nacional de Luxemburgo, típico del verano en la temporada de habas.
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