Empanadas de plátano

Name: Empanadas de plátano
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 servings
Cuisine: El Salvador
Ingredients: 4 plátanos maduros; 50 g harina; 500 ml leche; 3 yemas; 80 g azúcar; 20 g maicena; aceite; azúcar para espolvorear

Also: Empanadas de plátano rellenas de leche

Empanadas de masa de plátano maduro rellenas de crema de leche y fritas, cubiertas de azúcar.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 40 min · Cooking 25 min

Cuece una crema espesa con leche, yemas, azúcar y maicena y deja enfriar.
Cuece los plátanos y macháchalos con harina.
Forma discos y rellena con crema.
Cierra y fríe hasta dorar.
Espolvorea con azúcar.

History and tradition

Son una merienda dulce que se vende en puestos y mercados. La masa de plátano maduro cocido y machacado se rellena con crema de leche espesa, similar a una natilla, y se fríe. Se espolvorean con azúcar.

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