Ghriba

Name: Ghriba
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Morocco
Ingredients: 300 g sémola fina; 100 g azúcar; 100 ml aceite; 1 huevo; 1 cdta levadura química; ralladura de 1 limón; azúcar glas

Also: Ghoriba

Galletas de sémola o almendra, agrietadas por encima, tiernas y quebradizas.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Mezcla la sémola, el azúcar y la levadura.
Añade el huevo, el aceite y la ralladura.
Forma bolitas.
Pásalas por azúcar glas.
Hornea a 170 °C 15 minutos.
Deja enfriar.

History and tradition

La ghriba es una galleta marroquí de superficie agrietada, de sémola, harina de trigo o almendra. Es una de las galletas básicas del té y de las fiestas, con variantes con coco, cacahuete o sésamo. Suele hornearse en grandes cantidades para el Eid.

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Ingredients

Method

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