Germany· Hesse · Fráncfort del Meno

Grüne Soße

Name: Grüne Soße
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Germany
Ingredients: 150 g hierbas frescas surtidas; 250 g yogur natural; 150 g crema agria; 100 g mayonesa; 2 huevos duros; 1 cdta mostaza; 1 cda vinagre; sal y pimienta; 800 g patatas

Also: Salsa verde de Fráncfort

Salsa fría de siete hierbas frescas con yogur, crema y huevo duro, que se sirve con patatas hervidas y huevo.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🌶️ TypeSauce or condiment
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 0 min

Lava las hierbas y pícalas muy finas.
Mezcla el yogur, la crema, la mayonesa, la mostaza y el vinagre.
Incorpora las hierbas y la mitad de los huevos picados.
Sazona y deja reposar en frío unas horas.
Cuece las patatas y sírvelas con la salsa y el resto del huevo.

History and tradition

Es la gran especialidad primaveral de Hesse. Se prepara con siete hierbas: perifollo, borraja, berro, perejil, pimpinela, acedera y cebollino. Se sirve con patatas cocidas y huevos duros, y tiene indicación geográfica protegida en Fráncfort. Según la tradición, era plato favorito de Goethe.

Near here

Bethmännchen Germany · Fráncfort del Meno 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Frankfurter Kranz Germany · Fráncfort del Meno 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Spundekäs Germany · Maguncia 🥗 Starter ♥ 0
Saumagen Germany · Deidesheim 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)