Allemagne· Hesse · Fráncfort del Meno
Grüne Soße
Aussi : Salsa verde de Fráncfort
Salsa fría de siete hierbas frescas con yogur, crema y huevo duro, que se sirve con patatas hervidas y huevo.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🌶️ TypeSauce ou condiment
- 📜 ÉpoqueXIXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 0 min
- Lava las hierbas y pícalas muy finas.
- Mezcla el yogur, la crema, la mayonesa, la mostaza y el vinagre.
- Incorpora las hierbas y la mitad de los huevos picados.
- Sazona y deja reposar en frío unas horas.
- Cuece las patatas y sírvelas con la salsa y el resto del huevo.
Histoire et tradition
Es la gran especialidad primaveral de Hesse. Se prepara con siete hierbas: perifollo, borraja, berro, perejil, pimpinela, acedera y cebollino. Se sirve con patatas cocidas y huevos duros, y tiene indicación geográfica protegida en Fráncfort. Según la tradición, era plato favorito de Goethe.
Commentaires (0)
Connecte-toi pour commenter.