Harees
Also: Hareis, harees bahreiní
Gachas de trigo machacado y carne cocidas durante horas hasta fundirse, con ghee por encima.
- ⏱️ Total4 h 20 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 4 h
- Remoja el trigo toda la noche.
- Cuece la carne en agua con sal 1 hora.
- Añade el trigo escurrido.
- Cuece a fuego bajo 3 horas removiendo.
- Deshuesa, bate hasta que quede cremoso y sirve con ghee y canela.
History and tradition
El harees es un plato de Ramadán y de celebraciones en Baréin y todo el Golfo. El trigo descascarillado se cuece con carne de cordero o pollo durante horas hasta formar una pasta cremosa que se bate con una cuchara de madera. Se sirve con ghee derretido, canela y azúcar.
Comments (0)
Log in to comment.