Bahraini halwa

Name: Bahraini halwa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 100 g almidón de maíz; 400 g azúcar; 1 l agua; 1 pizca azafrán; 1 cdta cardamomo; 3 cdas agua de rosas; 100 g mantequilla clarificada; 80 g almendras y pistachos

Jelly-like sweet of starch, sugar, saffron, cardamom and nuts.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era16th–18th centuries

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 10 min · Cooking 1 h 30 min

Disuelve el almidón en el agua.
Carameliza parte del azúcar y añade el agua con almidón.
Cuece removiendo sin parar con el resto del azúcar.
Incorpora poco a poco la mantequilla y las especias.
Cuando esté brillante y espese, añade frutos secos y deja enfriar.

History and tradition

Las familias de Muharraq la elaboran desde hace generaciones en grandes calderos de cobre.

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Ingredients

Method

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