Halwa de Bahreïn

Name: Halwa de Bahreïn
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Bahreïn
Ingredients: 100 g almidón de maíz; 400 g azúcar; 1 l agua; 1 pizca azafrán; 1 cdta cardamomo; 3 cdas agua de rosas; 100 g mantequilla clarificada; 80 g almendras y pistachos

Confiserie gélatineuse d’amidon, de sucre, de safran, de cardamome et de fruits secs.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten

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Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 1 h 30 min

Disuelve el almidón en el agua.
Carameliza parte del azúcar y añade el agua con almidón.
Cuece removiendo sin parar con el resto del azúcar.
Incorpora poco a poco la mantequilla y las especias.
Cuando esté brillante y espese, añade frutos secos y deja enfriar.

Histoire et tradition

Las familias de Muharraq la elaboran desde hace generaciones en grandes calderos de cobre.

Près d’ici

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Ingrédients

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