Halwa del Bahrein

Name: Halwa del Bahrein
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Bahrein
Ingredients: 100 g almidón de maíz; 400 g azúcar; 1 l agua; 1 pizca azafrán; 1 cdta cardamomo; 3 cdas agua de rosas; 100 g mantequilla clarificada; 80 g almendras y pistachos

Dolce gelatinoso di amido, zucchero, zafferano, cardamomo e frutta secca.

⏱️ Totale1 h 40 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 1 h 30 min

Disuelve el almidón en el agua.
Carameliza parte del azúcar y añade el agua con almidón.
Cuece removiendo sin parar con el resto del azúcar.
Incorpora poco a poco la mantequilla y las especias.
Cuando esté brillante y espese, añade frutos secos y deja enfriar.

Storia e tradizione

Las familias de Muharraq la elaboran desde hace generaciones en grandes calderos de cobre.

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Ingredienti

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