Joojeh kabab

Name: Joojeh kabab
Prep time: 4 h
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Iran
Ingredients: 800 g muslos de pollo; 2 cebollas; 100 g yogur; 1 pizca azafrán; 2 limones; 3 cdas aceite; sal

Also: Brocheta de pollo con azafrán

Brocheta de pollo marinado en yogur, cebolla y azafrán, asada a la parrilla.

⏱️ Total4 h 15 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 4 h · Cooking 15 min

Tritura la cebolla y mézclala con yogur, limón y azafrán.
Marina el pollo 4 horas.
Ensarta.
Asa a la parrilla 15 minutos.

History and tradition

Es una brocheta de pollo marinado con limón, cebolla y azafrán, que se sirve con arroz, tomate asado y sumac. Es de los platos preferidos en las comidas al aire libre.

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Ingredients

Method

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