Ka'ak asrouni

Name: Ka'ak asrouni
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Lebanon
Ingredients: 500 g harina; 1 sobre levadura; 1 cdta azúcar; 250 ml agua; 3 cdas aceite; sésamo; sal

Also: Pan de sésamo de Beirut

Pan en forma de anillo con semillas de sésamo, vendido en la calle y relleno de queso o zaatar.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 Era19th century

☕ Breakfast 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 1 h 30 min · Cooking 20 min

Amasa harina, levadura, azúcar, agua, aceite y sal.
Reposa 1 hora.
Forma un óvalo con agujero.
Rebózalo en sésamo.
Hornea a 220 °C 15–20 minutos.

History and tradition

El ka'ak es un pan en forma de anillo con sésamo que se vende en carritos por las calles de Beirut. Se come solo o abierto como un bocadillo con queso, huevo o zaatar. Es un símbolo del desayuno callejero de la ciudad.

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Ingredients

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