Kevum

Name: Kevum
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 300 g harina de arroz; 150 g jaggery; 150 ml leche de coco; 1 pizca sal; aceite para freír

Also: Pastel de aceite

Pasteles fritos de harina de arroz y jaggery, con una corona característica, típicos del Año Nuevo.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraAntiquity

🎉 Festivities 🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h · Cooking 30 min

Funde el jaggery en la leche de coco.
Mezcla con la harina y la sal hasta una masa densa.
Deja reposar 1 hora.
Vierte un cazo en aceite caliente.
Fríe hasta que dore y forme corona.

History and tradition

El kevum es uno de los dulces del Año Nuevo cingalés, de masa de harina de arroz y jaggery que se fríe en aceite hasta formar una corona. Se prepara en el mes de abril junto con el kiribath y otros dulces tradicionales.

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Ingredients

Method

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