Hoppers

Name: Hoppers
Prep time: 8 h
Cook time: 20 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 300 g harina de arroz; 300 ml leche de coco; 1 cdta levadura seca; 1 cdta azúcar; 1 pizca sal; 4 huevos; sambol de coco

Also: Appa

Bowl-shaped crepes of fermented rice flour and coconut milk, sometimes with an egg.

⏱️ Total8 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 EraMedieval

☕ Breakfast 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 8 h · Cooking 20 min

Mezcla harina, levadura, azúcar y agua tibia y fermenta toda la noche.
Añade leche de coco y sal.
Vierte un cazo en un wok pequeño y gíralo para cubrir los lados.
Casca un huevo en el centro si se desea.
Tapa y cuece 3 minutos.

History and tradition

Se cuecen en pequeños woks; el borde queda crujiente y el centro esponjoso.

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Ingredients

Method

History and tradition

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