Sri Lanka· Mahanuvara · Kandy
Hoppers
También: Appa
Crepes en forma de cuenco de harina de arroz fermentada con leche de coco, a veces con huevo.
- ⏱️ Total8 h 20 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 8 h · Cocción 20 min
- Mezcla harina, levadura, azúcar y agua tibia y fermenta toda la noche.
- Añade leche de coco y sal.
- Vierte un cazo en un wok pequeño y gíralo para cubrir los lados.
- Casca un huevo en el centro si se desea.
- Tapa y cuece 3 minutos.
Historia y tradición
Se cuecen en pequeños woks; el borde queda crujiente y el centro esponjoso.
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