Mallung
Also: Ensalada de hojas con coco
Hojas verdes finamente picadas y salteadas con coco rallado, cebolla, guindilla y cúrcuma.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 10 min
- Pica fino hojas, cebolla y guindilla.
- Mezcla con coco, cúrcuma y sal.
- Saltea 5 minutos con hojas de curry en una sartén.
- Termina con lima.
History and tradition
El mallung es la verdura básica de la mesa cingalesa, que se acompaña con arroz y curry. Se elabora con hojas como gotu kola o col, picadas muy finas y mezcladas con coco rallado. Aporta frescor al arroz con curry.
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