Mallung

Name: Mallung
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 300 g hojas verdes; 100 g coco rallado; 1 cebolla; 2 guindillas verdes; 0.5 cdta cúrcuma; hojas de curry; 1 chorro lima; sal

Aussi : Ensalada de hojas con coco

Hojas verdes finamente picadas y salteadas con coco rallado, cebolla, guindilla y cúrcuma.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 10 min

Pica fino hojas, cebolla y guindilla.
Mezcla con coco, cúrcuma y sal.
Saltea 5 minutos con hojas de curry en una sartén.
Termina con lima.

Histoire et tradition

El mallung es la verdura básica de la mesa cingalesa, que se acompaña con arroz y curry. Se elabora con hojas como gotu kola o col, picadas muy finas y mezcladas con coco rallado. Aporta frescor al arroz con curry.

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Ingrédients

Préparation

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