Lamprais

Name: Lamprais
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 300 g arroz; 600 ml caldo de pollo; 300 g carne mixta; 3 huevos duros; 2 cebollas; 2 cdas curry en polvo; 1 cda sambal; hoja de plátano; ghee

Aussi : Arroz holandés al horno

Arroz cocido en caldo con carnes, frikadeller y sambol, envuelto en hoja de plátano y horneado.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultéDifficile
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 45 min

Cuece el arroz en el caldo con ghee.
Prepara un curry con la carne y las especias.
Haz albóndigas, fríelas.
Pon arroz, curry, albóndiga y huevo en hojas de plátano.
Envuelve y hornea 25 minutos.

Histoire et tradition

Es herencia de la comunidad burgher, descendiente de holandeses en Sri Lanka. El nombre procede del holandés lump rijst. Se envuelve en hoja de plátano con arroz de caldo, carne, albóndigas y sambol, y se hornea.

Près d’ici

Mallung Sri Lanka · Colombo 🥗 Entrée ♥ 0
Pol sambol Sri Lanka · Colombo 🌶️ Sauce ou condiment ♥ 0
Kottu roti Sri Lanka · Colombo 🍖 Plat principal ♥ 0
Watalappam Sri Lanka · Colombo 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0

Commentaires (0)

Connecte-toi pour commenter.

Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

Commentaires (0)