Lamprais
又名：Arroz holandés al horno
Arroz cocido en caldo con carnes, frikadeller y sambol, envuelto en hoja de plátano y horneado.
- ⏱️ 总计1 h 45 min
- 📊 难度困难
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 45 min
- Cuece el arroz en el caldo con ghee.
- Prepara un curry con la carne y las especias.
- Haz albóndigas, fríelas.
- Pon arroz, curry, albóndiga y huevo en hojas de plátano.
- Envuelve y hornea 25 minutos.
历史与传统
Es herencia de la comunidad burgher, descendiente de holandeses en Sri Lanka. El nombre procede del holandés lump rijst. Se envuelve en hoja de plátano con arroz de caldo, carne, albóndigas y sambol, y se hornea.
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