Lamprais

Name: Lamprais
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Sri Lanka
Ingredients: 300 g arroz; 600 ml caldo de pollo; 300 g carne mixta; 3 huevos duros; 2 cebollas; 2 cdas curry en polvo; 1 cda sambal; hoja de plátano; ghee

Também: Arroz holandés al horno

Arroz cocido en caldo con carnes, frikadeller y sambol, envuelto en hoja de plátano y horneado.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DificuldadeDifícil
🍚 TipoArroz ou massa
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🥛 Sem lactose 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 1 h · Cozimento 45 min

Cuece el arroz en el caldo con ghee.
Prepara un curry con la carne y las especias.
Haz albóndigas, fríelas.
Pon arroz, curry, albóndiga y huevo en hojas de plátano.
Envuelve y hornea 25 minutos.

História e tradição

Es herencia de la comunidad burgher, descendiente de holandeses en Sri Lanka. El nombre procede del holandés lump rijst. Se envuelve en hoja de plátano con arroz de caldo, carne, albóndigas y sambol, y se hornea.

Perto daqui

Mallung Sri Lanka · Colombo 🥗 Entrada ♥ 0
Pol sambol Sri Lanka · Colombo 🌶️ Molho ou condimento ♥ 0
Kottu roti Sri Lanka · Colombo 🍖 Prato principal ♥ 0
Wattalapan Sri Lanka · Colombo 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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