Buttermilk koldskål

Name: Buttermilk koldskål
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Denmark
Ingredients: 1 l suero de mantequilla; 250 g yogur natural; 2 huevos; 80 g azúcar; 1 vaina vainilla; 1 limón; galletas kammerjunker; fresas

Also: Sopa fría de suero de mantequilla

Bebida o sopa fría de suero de mantequilla con yogur, vainilla y limón, servida con galletas kammerjunker.

⏱️ Total10 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 10 min · Cooking 0 min

Bate huevos con azúcar.
Añade vainilla y ralladura de limón.
Vierte el suero y el yogur poco a poco. Enfría bien.
Sirve en tazones con galletas y fresas.

History and tradition

Postre refrescante de verano, muy ligado a los meses cálidos en Dinamarca. Se sirve con kammerjunker, galletas pequeñas y duras, o con fresas. Su sabor ácido y dulce a la vez la distingue de otros postres lácteos escandinavos.

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Ingredients

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