Koldskål

Name: Koldskål
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Dinamarca
Ingredients: 1 l suero de mantequilla; 250 g yogur natural; 2 huevos; 80 g azúcar; 1 vaina vainilla; 1 limón; galletas kammerjunker; fresas

También: Sopa fría de suero de mantequilla

Bebida o sopa fría de suero de mantequilla con yogur, vainilla y limón, servida con galletas kammerjunker.

⏱️ Total10 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XX

🧁 Merienda 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 0 min

Bate huevos con azúcar.
Añade vainilla y ralladura de limón.
Vierte el suero y el yogur poco a poco. Enfría bien.
Sirve en tazones con galletas y fresas.

Historia y tradición

Postre refrescante de verano, muy ligado a los meses cálidos en Dinamarca. Se sirve con kammerjunker, galletas pequeñas y duras, o con fresas. Su sabor ácido y dulce a la vez la distingue de otros postres lácteos escandinavos.