Kvass
Also: Kvass, bebida de pan fermentado
Bebida ligeramente fermentada hecha con pan de centeno, azúcar y levadura.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍹 TypeDrink
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 0 min
- Corta el pan y tuéstalo en el horno hasta que quede muy oscuro.
- Cúbrelo con el agua hirviendo y deja reposar 6 horas.
- Cuela, añade el azúcar y la levadura y tapa con un paño.
- Deja fermentar a temperatura ambiente 12 horas y embotella con las pasas.
- Mantén en nevera 2 días antes de beber.
History and tradition
El kvass es una bebida refrescante de la Europa oriental y báltica, también tradicional en Latgale. Se prepara con pan de centeno tostado y se consume en verano, frío, o como base de sopas frías.
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