Kartupeļu pankūkas

Name: Kartupeļu pankūkas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Latvia
Ingredients: 800 g patatas; 1 cebolla; 2 huevos; 3 cdas harina; 1 cdta sal; aceite para freír; 150 g nata agria

Also: Tortitas de patata

Tortitas de patata rallada fritas, servidas con nata agria.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Ralla la patata y la cebolla y escurre el exceso de agua.
Mezcla con huevos, harina y sal.
Calienta aceite en una sartén y vierte cucharadas de masa.
Fríe 3-4 minutos por lado hasta que doren.
Sirve con nata agria.

History and tradition

Plato sencillo de la cocina campesina de Latgale, hecho con patata rallada y cebolla. Se fríen en abundante aceite y se comen con nata agria, panceta o mermelada de arándano rojo.

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Ingredients

Method

History and tradition

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