Haiti· Oeste · Puerto Príncipe

Lalo

Name: Lalo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Haiti
Ingredients: 500 g hojas de yute; 300 g cangrejo; 200 g cerdo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 cda epis; aceite; sal

Guiso espeso de hojas de yute con cangrejo, cerdo y pimiento, se sirve con arroz.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Dora el cerdo.
Añade cebolla, ajo y epis.
Incorpora el cangrejo y agua.
Añade las hojas picadas.
Cuece 45 minutos.

History and tradition

Es un plato de la cocina haitiana a base de hojas de yute, similares al molokhia. Se cocina con cangrejo o cerdo y especias criollas, y su textura es viscosa. Se sirve con arroz blanco.

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Ingredients

Method

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