Haití· Oeste · Puerto Príncipe

Lalo

Name: Lalo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Haití
Ingredients: 500 g hojas de yute; 300 g cangrejo; 200 g cerdo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 cda epis; aceite; sal

Guiso espeso de hojas de yute con cangrejo, cerdo y pimiento, se sirve con arroz.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h

Dora el cerdo.
Añade cebolla, ajo y epis.
Incorpora el cangrejo y agua.
Añade las hojas picadas.
Cuece 45 minutos.

Historia y tradición

Es un plato de la cocina haitiana a base de hojas de yute, similares al molokhia. Se cocina con cangrejo o cerdo y especias criollas, y su textura es viscosa. Se sirve con arroz blanco.

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