Haití· Oeste · Puerto Príncipe
Pikliz
Encurtido picante de repollo, zanahoria, cebolla y chile scotch bonnet en vinagre.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DificultadFácil
- 🌶️ TipoSalsa o condimento
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 0 min
- Ralla repollo y zanahoria.
- Corta cebolla y chiles.
- Mezcla con clavos y sal.
- Cubre con vinagre y lima.
- Deja reposar 2 días.
Historia y tradición
Es el condimento habitual de la mesa haitiana. Se prepara con repollo rallado, zanahoria y chile en vinagre, y se deja reposar días. Acompaña al griot y a las frituras.
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