Haiti· Oeste · Puerto Príncipe

Pikliz

Name: Pikliz
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Haiti
Ingredients: 0.5 repollo; 2 zanahorias; 1 cebolla; 3 chiles scotch bonnet; 300 ml vinagre; zumo de 2 limas; sal; clavos

Encurtido picante de repollo, zanahoria, cebolla y chile scotch bonnet en vinagre.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultyEasy
🌶️ TypeSauce or condiment
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 0 min

Ralla repollo y zanahoria.
Corta cebolla y chiles.
Mezcla con clavos y sal.
Cubre con vinagre y lima.
Deja reposar 2 días.

History and tradition

Es el condimento habitual de la mesa haitiana. Se prepara con repollo rallado, zanahoria y chile en vinagre, y se deja reposar días. Acompaña al griot y a las frituras.

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Ingredients

Method

History and tradition

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