Haiti· Oeste · Puerto Príncipe

Legim

Name: Legim
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Haiti
Ingredients: 500 g carne de res; 2 berenjenas; 2 chayotes; 0.25 repollo; 2 zanahorias; 1 cebolla; 1 cda epis; aceite; sal

Also: Legim haitiano

Guiso de verduras con berenjena, chayote, repollo, zanahoria y carne de res, de cocción lenta.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h 30 min

Dora la carne.
Añade cebolla y epis.
Incorpora las verduras en trozos.
Cubre con agua.
Cuece 1 hora y aplasta ligeramente.

History and tradition

Es un guiso popular haitiano, que mezcla verduras trituradas con carne o cangrejo. Se sirve sobre arroz blanco o con mayi moulen. Es comida de domingo y de reuniones de familia.

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Ingredients

Method

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