Øllebrød
Also: Sopa de pan de centeno y cerveza
Gachas de pan de centeno cocido en cerveza sin alcohol, con azúcar y nata, comida tradicional de campesinos.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 30 min
- Trocea el pan. Remoja en cerveza varias horas.
- Cuece a fuego bajo hasta que se deshaga.
- Añade azúcar, sal y ralladura de limón.
- Sirve tibio con nata.
History and tradition
Plato muy antiguo de la cocina danesa, que se hacía para aprovechar el pan duro y la cerveza floja. Se prepara con rugbrød remojado en cerveza ligera y se cuece hasta formar un puré espeso, que se sirve con nata. Antes se tomaba en el desayuno o la cena.
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