Øllebrød

Name: Øllebrød
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Dinamarca
Ingredients: 300 g rugbrød duro; 1 l cerveza ligera; 60 g azúcar; 1 limón; 1 pizca sal; nata líquida

También: Sopa de pan de centeno y cerveza

Gachas de pan de centeno cocido en cerveza sin alcohol, con azúcar y nata, comida tradicional de campesinos.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaMedieval

☕ Desayuno 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 30 min

Trocea el pan. Remoja en cerveza varias horas.
Cuece a fuego bajo hasta que se deshaga.
Añade azúcar, sal y ralladura de limón.
Sirve tibio con nata.

Historia y tradición

Plato muy antiguo de la cocina danesa, que se hacía para aprovechar el pan duro y la cerveza floja. Se prepara con rugbrød remojado en cerveza ligera y se cuece hasta formar un puré espeso, que se sirve con nata. Antes se tomaba en el desayuno o la cena.