Barbados· Parroquia de Saint Michael · Bridgetown

Mauby

Name: Mauby
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Barbados
Ingredients: 50 g corteza de mauby; 2 l agua; 200 g azúcar; 1 rama canela; 3 clavos; hielo

Bebida refrescante de corteza de mauby, especias y azúcar, de sabor amargo y dulce.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyMedium
🍹 TypeDrink
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 30 min

Hierve la corteza con canela y clavos 20 minutos.
Cuela y deja enfriar.
Endulza con azúcar.
Refrigera y sirve con hielo.

History and tradition

Se obtiene de la corteza de un árbol caribeño y se endulza con azúcar. En Barbados se vende fría en tiendas y se sirve en las celebraciones. Es una bebida de sabor amargo característico, y se toma en verano.

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Ingredients

Method

History and tradition

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