Libya· Tajura' wa an Nawahi al Arba · Tripoli

Mebakbeka

Name: Mebakbeka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Libya
Ingredients: 400 g macarrones; 400 g cordero; 1 cebolla; 3 cdas pasta de tomate; 1 cdta harissa; 1 cdta comino; 2 cdas aceite; sal

Also: Pasta con salsa de carne

Pasta corta en salsa espesa de tomate, carne de cordero, harissa y especias.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🔥 Spicy

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Method

Prep 15 min · Cooking 45 min

Dora el cordero con la cebolla.
Añade el tomate, la harissa y el comino.
Agrega agua y cuece 40 minutos.
Cuece la pasta aparte.
Mezcla con la salsa.
Sirve caliente.

History and tradition

La mbakbaka es un plato de pasta de la cocina libia, con influencia italiana tras la colonia. Se cocina con cordero, tomate, harissa y comino, y se sirve en grandes fuentes en las comidas familiares.

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Ingredients

Method

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