Libia· Tajura' wa an Nawahi al Arba · Tripoli

Mbakbaka

Name: Mbakbaka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Libia
Ingredients: 400 g macarrones; 400 g cordero; 1 cebolla; 3 cdas pasta de tomate; 1 cdta harissa; 1 cdta comino; 2 cdas aceite; sal

También: Pasta con salsa de carne

Pasta corta en salsa espesa de tomate, carne de cordero, harissa y especias.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 45 min

Dora el cordero con la cebolla.
Añade el tomate, la harissa y el comino.
Agrega agua y cuece 40 minutos.
Cuece la pasta aparte.
Mezcla con la salsa.
Sirve caliente.

Historia y tradición

La mbakbaka es un plato de pasta de la cocina libia, con influencia italiana tras la colonia. Se cocina con cordero, tomate, harissa y comino, y se sirve en grandes fuentes en las comidas familiares.

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