Om Ali

Name: Om Ali
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Egypt
Ingredients: 250 g hojaldre cocido o pan; 750 ml leche; 250 ml nata; 100 g azúcar; 100 g almendras y pistachos; 50 g pasas; 50 g coco rallado; canela

Also: Umm Ali, pudín de hojaldre

Pudín horneado de hojaldre o pan con leche, nata, frutos secos y pasas, gratinado al horno.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 15 min · Cooking 25 min

Rompe el hojaldre en trozos y extiéndelo en una fuente.
Esparce los frutos secos, las pasas y el coco.
Calienta la leche con el azúcar.
Vierte la leche sobre el hojaldre y cubre con nata.
Hornea a 200 °C unos 15 minutos hasta dorar.
Espolvorea canela y sirve caliente.

History and tradition

El om Ali, o madre de Ali, es el postre nacional egipcio. Según la tradición popular, lo inventó en el siglo XIII la viuda de un sultán mameluco, aunque esa historia no se puede comprobar. Se prepara con hojaldre o pan, leche, nata, frutos secos y se gratina hasta dorar. Se sirve caliente.

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Ingredients

Method

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