Om Ali

Name: Om Ali
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Égypte
Ingredients: 250 g hojaldre cocido o pan; 750 ml leche; 250 ml nata; 100 g azúcar; 100 g almendras y pistachos; 50 g pasas; 50 g coco rallado; canela

Aussi : Umm Ali, pudín de hojaldre

Pudín horneado de hojaldre o pan con leche, nata, frutos secos y pasas, gratinado al horno.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 25 min

Rompe el hojaldre en trozos y extiéndelo en una fuente.
Esparce los frutos secos, las pasas y el coco.
Calienta la leche con el azúcar.
Vierte la leche sobre el hojaldre y cubre con nata.
Hornea a 200 °C unos 15 minutos hasta dorar.
Espolvorea canela y sirve caliente.

Histoire et tradition

El om Ali, o madre de Ali, es el postre nacional egipcio. Según la tradición popular, lo inventó en el siglo XIII la viuda de un sultán mameluco, aunque esa historia no se puede comprobar. Se prepara con hojaldre o pan, leche, nata, frutos secos y se gratina hasta dorar. Se sirve caliente.