Perico

Name: Perico
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 4 huevos; 1 tomate; 0.5 cebolla; 1 pimiento verde; 2 cdas aceite; sal

Also: Huevos pericos

Huevos revueltos con tomate, cebolla y pimiento, típicos del desayuno venezolano.

⏱️ Total18 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 10 min · Cooking 8 min

Pica tomate, cebolla y pimiento en dados pequeños.
Rehoga las verduras en aceite 5 minutos.
Bate los huevos con sal e incorpóralos a la sartén.
Remueve a fuego suave hasta cuajar.
Sirve con arepas.

History and tradition

Es el desayuno habitual en Venezuela y se come con arepas, queso o pan. Se hacen con cebolla, tomate y pimiento rehogados, en los que se bate el huevo. Su nombre popular viene de los colores verde, rojo y amarillo, que recuerdan a un perico, el loro. Cada familia ajusta la mezcla a su gusto.

Near here

Arepa reina pepiada Venezuela · Caracas 🥖 Bread or dough ♥ 0
Cachitos Venezuela · Caracas 🥖 Bread or dough ♥ 0
Dulce de lechosa Venezuela · Caracas 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Golfeado Venezuela · Caracas 🥖 Bread or dough ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)