Samak meshwi

Name: Samak meshwi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Egypt
Ingredients: 2 pescados enteros de 600 g; 6 dientes ajo; 1 cdta comino; zumo de 2 limones; 3 cdas aceite; sal y pimienta; arroz para servir

Also: Pescado a la brasa de Suez

Pescado fresco asado a la parrilla con ajo, comino y limón, servido con arroz y ensalada.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 25 min

Haz cortes en el pescado limpio.
Machaca el ajo con comino, sal, pimienta, limón y aceite.
Unta el pescado y deja marinar 30 minutos.
Asa a la parrilla caliente 10 a 12 minutos por lado.
Sirve con arroz y ensalada.

History and tradition

El samak meshwi es el pescado asado típico de las ciudades costeras egipcias, como Suez, Port Said y Alejandría. Se limpia el pescado, se adoba con ajo, comino, limón y sal, y se asa a la parrilla. Se sirve con arroz, ensalada baladi y tahína, a la orilla del mar.

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Ingredients

Method

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