Samak meshwi

Name: Samak meshwi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Egipto
Ingredients: 2 pescados enteros de 600 g; 6 dientes ajo; 1 cdta comino; zumo de 2 limones; 3 cdas aceite; sal y pimienta; arroz para servir

También: Pescado a la brasa de Suez

Pescado fresco asado a la parrilla con ajo, comino y limón, servido con arroz y ensalada.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 25 min

Haz cortes en el pescado limpio.
Machaca el ajo con comino, sal, pimienta, limón y aceite.
Unta el pescado y deja marinar 30 minutos.
Asa a la parrilla caliente 10 a 12 minutos por lado.
Sirve con arroz y ensalada.

Historia y tradición

El samak meshwi es el pescado asado típico de las ciudades costeras egipcias, como Suez, Port Said y Alejandría. Se limpia el pescado, se adoba con ajo, comino, limón y sal, y se asa a la parrilla. Se sirve con arroz, ensalada baladi y tahína, a la orilla del mar.

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