Şaşlyk turcomano

Name: Şaşlyk turcomano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Turkmenistan
Ingredients: 800 g cordero; 2 cebollas; 1 cda vinagre; 1 cdta comino; sal y pimienta; pan para servir

Also: Kebab de cordero

Brochetas de cordero marinadas con cebolla y asadas sobre brasas, servidas con pan y cebolla cruda.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 15 min

Corta el cordero en dados de 3 cm.
Marina con cebolla rallada, vinagre, comino, sal y pimienta durante 2 horas.
Ensarta en brochetas.
Asa sobre brasas 12 o 15 minutos dando vueltas.
Sirve con pan y cebolla en aros.

History and tradition

El şaşlyk son brochetas de carne, parte del repertorio festivo de las cocinas turcas y caucásicas, que se consolidó en Turkmenistán. Se prepara en ocasiones familiares y en restaurantes junto al mar Caspio. Se sirve con pan fresco y cebolla.

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Ingredients

Method

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