Badambura

Name: Badambura
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Azerbaijan
Ingredients: 400 g harina; 150 g mantequilla; 100 ml leche; 200 g almendra molida; 150 g azúcar glas; 1 huevo; cardamomo

Also: Badamburas

Pastelitos romboidales rellenos de almendra y azúcar, típicos de Nowruz.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 50 min · Cooking 25 min

Amasa harina, mantequilla y leche.
Mezcla el relleno.
Extiende, corta rombos y rellena.
Marca con tenedor y pinta con huevo.
Hornea 25 minutos a 180 °C.

History and tradition

Es un pastel en forma de rombo con un relleno de almendra y azúcar, muy ligado al Nowruz. Se cuece al horno tras pintarlo con yema de huevo y se sirve con té negro. Es una de las pastas que se exhiben en las mesas festivas.

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Ingredients

Method

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