Shab Deg

Name: Shab Deg
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: India
Ingredients: 800 g cordero; 400 g nabos; hinojo; cardamomo; jengibre seco; ghee; leche; sal

Cordero y nabos cocinados a fuego lento durante la noche en una olla sellada.

⏱️ Total3 h 30 min
📊 DifficultyHard
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🎉 Festivities 🌾 Gluten-free

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 3 h

Dora el cordero en ghee.
Añade los nabos.
Incorpora especias y leche.
Sella la olla.
Cuece a fuego muy bajo 3 horas.

History and tradition

Shab deg significa «olla nocturna» y es un plato de la cocina wazwan de Cachemira. Se cocina cordero con nabos y especias suaves en una olla sellada durante muchas horas, hasta que la carne se deshace. Se sirve en bodas y banquetes.

Near here

Rogan josh India · Srinagar 🍖 Main course ♥ 0
Gushtab India · Srinagar 🍖 Main course ♥ 0
Kashmiri pulao India · Srinagar 🍚 Rice or pasta ♥ 0
Noon chai India · Srinagar 🍹 Drink ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)