Sheikh el mehshi

Name: Sheikh el mehshi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Lebanon
Ingredients: 8 berenjenas pequeñas; 300 g carne picada; 1 cebolla; 50 g piñones; 4 tomates; pimienta de Jamaica; aceite; sal

Also: Berenjenas rellenas de carne

Berenjenas pequeñas fritas rellenas de carne picada con piñones y cocidas en salsa de tomate.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 50 min

Fríe las berenjenas enteras y ábrelas.
Sofríe carne, cebolla, piñones y especias.
Rellena las berenjenas.
Colócalas en una cazuela.
Cubre con tomate y hornea 30 minutos.

History and tradition

El sheikh el mehshi significa «el jeque de los rellenos» y es un plato de berenjenas pequeñas fritas, rellenas de carne con piñones y guisadas en tomate. Es típico de las casas libanesas y se sirve con arroz.

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Ingredients

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