Sheikh el mehshi

Name: Sheikh el mehshi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Líbano
Ingredients: 8 berenjenas pequeñas; 300 g carne picada; 1 cebolla; 50 g piñones; 4 tomates; pimienta de Jamaica; aceite; sal

También: Berenjenas rellenas de carne

Berenjenas pequeñas fritas rellenas de carne picada con piñones y cocidas en salsa de tomate.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 50 min

Fríe las berenjenas enteras y ábrelas.
Sofríe carne, cebolla, piñones y especias.
Rellena las berenjenas.
Colócalas en una cazuela.
Cubre con tomate y hornea 30 minutos.

Historia y tradición

El sheikh el mehshi significa «el jeque de los rellenos» y es un plato de berenjenas pequeñas fritas, rellenas de carne con piñones y guisadas en tomate. Es típico de las casas libanesas y se sirve con arroz.

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Ingredientes

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