Sidvudvu
Also: Gachas de calabaza
Gachas de harina de maíz y calabaza cocidas con mantequilla, servidas calientes y dulces o saladas.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 30 min
- Pela la calabaza y córtala en trozos.
- Cuécela en el agua con sal 15 minutos hasta que se ablande.
- Aplástala en la misma agua.
- Añade la harina poco a poco removiendo.
- Cuece a fuego bajo 15 minutos.
- Sirve con mantequilla y azúcar.
History and tradition
El sidvudvu es una papilla tradicional suazi hecha con calabaza y harina de maíz. Se cuece la calabaza, se aplasta y se mezcla con la harina, y se sirve en el desayuno o la cena, a veces con azúcar o mantequilla. Es un alimento cotidiano de los hogares rurales de Esuatini.
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